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加大发展力度做大做强苜蓿产业

来源：中国畜牧兽医报 | 添加时间：2017年05月18日 09:40 | 作者：冯晴

我国有着丰富的苜蓿资源，其中包括紫花苜蓿、黄花苜蓿、南苜蓿、天蓝苜蓿、褐斑苜蓿及矩镰荚苜蓿等诸多品种。尤其是紫花苜蓿最有推广栽培价值，其他大多数为野生类型。紫花苜蓿经过长期栽培，已经适应了一定范围的生态环境，形成了优质高产抗病抗寒耐旱等品种或地方品种。2015年，全国紫花苜蓿保留面积达7000万亩，总产量超过3200万吨，可以预测苜蓿的种植面积会迅速增加，苜蓿产业前景宽广，苜蓿将作为优质饲料为大牲畜提供丰富的蛋白质营养。

在我国，蛋白饲料资源一直短缺，每年需花费大量外汇进口苜蓿，仅2015年就进口苜蓿干草近100万吨。另外，我国农业种植结构中还存在着典型的粮食与经济作物的二元结构，种植品种比较单一，尚未建立起大规模的饲料原料生产体系，饲料生产在农业生产体系中没有占到应有的位置。如果今后加大发展苜蓿产业力度，既可以解决蛋白饲料短缺的问题，也可以缓解放牧草场的压力，发展节约粮食型畜牧业，推动农业种植结构向粮食、经济作物和饲草三元结构转变。

苜蓿主要有两个优点：一个是它的蛋白质含量高，另外一个是一年可以割三到五茬。尽管饲用玉米、饲用高粱、高丹草等牧草的产量比苜蓿高，但它们的短板是蛋白质含量低，我国发展畜牧业急需大量蛋白质含量高的牧草。全国有60亿亩草地资源，其中降水量在1000毫米以上的有11亿亩，北方还有许多具备灌溉条件的成片草原，如“中国草都”——内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗紫花苜蓿集中连片种植面积达100万亩。这些地带都可以建成稳定、优质、高产的集约化苜蓿生产基地。

近几年，笔者多次到内蒙古、青海、甘肃、新疆、宁夏、陕西等地了解苜蓿种植情况，种植苜蓿的经济效益远远高于粮食作物。它是一种低投入、高产出的产业。种植苜蓿的经济效益初步估算比种玉米、小麦的经济效益要好。因为它的成本比较低，种子一亩地费用大概40元~50元，苜蓿为多年生植物，种一次可连续收获五六年甚至十到十二年。苜蓿干草每吨价格上千元，有的可达2500元。通过种苜蓿，可以大大推动我国草产业生产经营方式从数量型到质量型的转变，取得巨大的经济、生态和社会效益。

紫花苜蓿首先是家畜家禽的优质蛋白饲料，另外，种苜蓿可以养地，改良土壤结构，增加含氮量，当改种其他作物时能明显提高产量。所以种苜蓿符合生态农业、可持续发展农业这方面的要求。

苜蓿还是养奶牛、肉牛的优质饲料，特别是紫花苜蓿，适口性好，初花期的苜蓿可做为猪、羊、禽良好的蛋白质、维生素补充饲料，做奶牛青饲可以增加10%~15%的产奶量。在国外广泛利用青草晒制成干草储存，或制成颗粒饲料，或配置全价混合饲料。也可以把苜蓿与禾本科牧草、青刈玉米混合青贮，即将割下的苜蓿晾晒一天，当水分降低到45%~55%时进行青贮，效果更好。亦可直接放牧，但反刍家畜食用过多会发生膨胀病，所以提倡在放牧草地上用无芒雀麦、苇状羊茅与苜蓿混播，既可防止家畜膨胀病，亦可提高草地的利用价值。

2014年10月1日，美国Alforex种子公司发言人在威斯康星州麦迪逊市召开的“世界奶业博览会”上宣布：公司采用植物育种技术，成功培育出了两个低木质素紫花苜蓿新品种。2016年是低木质素紫花苜蓿新品种试种后的第一年，其低木质素含量、高营养价值和高消化率的特性引起了业内广泛关注。尤其是植株没有因为木质素含量低出现倒伏，始终呈现出良好的直立生长姿势。它抗虫、抗病、耐寒、很容易栽培，低木质素紫花苜蓿产量和质量都超过了普通苜蓿。经过饲喂实验发现，该品种提高了奶牛约10%的消化率，饲用价值也高出约20%，奶品质进一步得到了改善，试种一年就受到了许多奶牛场主和种植者的好评。2016年，我国已开始研究推广低木质素紫花苜蓿。